第三屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)（鏈博會(huì)）于7月16日至20日在北京舉行，這場(chǎng)主題為“鏈接世界、共創(chuàng)未來(lái)”的盛會(huì)，旨在有效促進(jìn)上中下游銜接、大中小企業(yè)融通、產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同、投資合作、創(chuàng)新集聚等方面的發(fā)展。

山東省作為本屆鏈博會(huì)的主賓省，以“‘鏈’上山東”為紐帶，鏈接產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，促進(jìn)創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈協(xié)同發(fā)展，吸引了來(lái)自泰國(guó)、墨西哥、英國(guó)、加拿大等國(guó)家和地區(qū)的100余家工商機(jī)構(gòu)、企業(yè)代表參加。

鏈博會(huì)山東主賓省展區(qū)

創(chuàng)新是鏈博會(huì)的底色，也是鏈博會(huì)的生命力所在。展會(huì)期間，作為山東主賓省的特別活動(dòng)，全球知名餐飲企業(yè)百勝中國(guó)協(xié)同供應(yīng)鏈合作伙伴，在山東省展區(qū)介紹了百勝濟(jì)南三合一產(chǎn)業(yè)園模式，為供應(yīng)鏈優(yōu)化提供了全新思路。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，濟(jì)南市貿(mào)促會(huì)黨組成員、副會(huì)長(zhǎng)滕志超，濟(jì)南長(zhǎng)清大學(xué)城管委會(huì)副主任宋好修，百勝中國(guó)物流總經(jīng)理韓天舒共同出席，百勝中國(guó)供應(yīng)鏈投資總監(jiān)曾真代表傳勝供應(yīng)鏈管理（上海）有限公司與青島美可食品有限公司董事長(zhǎng)陳紅星、北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植有限公司董事長(zhǎng)常希光、豐楷實(shí)業(yè)發(fā)展（濟(jì)南）有限公司全國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理余中明共同簽署合作協(xié)議，三合一產(chǎn)業(yè)園這一供應(yīng)鏈新模式擬落地山東濟(jì)南，這不僅是供應(yīng)鏈領(lǐng)域的一次創(chuàng)新，更是產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的具體實(shí)踐。

百勝濟(jì)南三合一產(chǎn)業(yè)園簽約儀式

快餐巨頭的供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)與破局

這個(gè)集短保食材生產(chǎn)和智能物流于一體的三合一園區(qū)，打破傳統(tǒng)供應(yīng)鏈分散布局的局限，將上游面包烘焙、鮮切食品加工兩大短保品類(lèi)生產(chǎn)車(chē)間，與配備多溫區(qū)存儲(chǔ)功能的智慧物流中心在同一產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)空間聚合，打造集生產(chǎn)加工、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、區(qū)域配送于一體的高效運(yùn)營(yíng)體系。

這種模式以產(chǎn)業(yè)園區(qū)為載體，構(gòu)建起對(duì)區(qū)域內(nèi)終端門(mén)店的強(qiáng)輻射網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)縮短物理距離和業(yè)務(wù)流程，拓展了效率邊界。在生產(chǎn)調(diào)度與庫(kù)存管理方面，依托Just-in-Time管理理念，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)排產(chǎn)與市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)匹配，大幅提升了供應(yīng)鏈的整體韌性與響應(yīng)速度。

從行業(yè)背景看，這一步恰逢其時(shí)。目前，國(guó)家正在推進(jìn)構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，旨在充分發(fā)揮我國(guó)超大規(guī)模市場(chǎng)和內(nèi)需潛力；同時(shí)，在“雙碳”目標(biāo)下，減少物流里程，在供應(yīng)鏈優(yōu)化方面下功夫，本身就是最實(shí)際的減碳行動(dòng)。山東省內(nèi)的蔬菜基地、面包工廠接入產(chǎn)業(yè)園網(wǎng)絡(luò)，上下游緊密協(xié)同、互利共生，對(duì)興農(nóng)、助農(nóng)、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的深遠(yuǎn)影響更是不言而喻。

百勝中國(guó)三合一產(chǎn)業(yè)園介紹

供應(yīng)鏈創(chuàng)新下 區(qū)位優(yōu)勢(shì)中的商業(yè)邏輯

百勝濟(jì)南三合一產(chǎn)業(yè)園擬落地濟(jì)南長(zhǎng)清區(qū)。從區(qū)位上看，濟(jì)南恰似一個(gè)天然的物流十字路口：東向覆蓋膠東半島，西行輻射魯中城市群。山東作為農(nóng)業(yè)大省，為園區(qū)提供了得天獨(dú)厚的資源基礎(chǔ)。這種“從農(nóng)田到餐桌”的短鏈模式，既提升了食材新鮮度，也有助于本地采購(gòu)和就業(yè)等。

不僅如此，濟(jì)南冷鏈物流產(chǎn)業(yè)近年發(fā)展迅速，這種成熟的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，如同為百勝濟(jì)南三合一產(chǎn)業(yè)園插上了翅膀，讓供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)緊密銜接。產(chǎn)業(yè)集群一旦形成，將產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，投產(chǎn)后能夠?yàn)樯綎|及周邊地區(qū)近千家百勝中國(guó)餐廳服務(wù)，給消費(fèi)者帶去更高效、更安心的餐飲體驗(yàn)。

效率之爭(zhēng)：快餐業(yè)的下一個(gè)焦點(diǎn)

百勝濟(jì)南三合一產(chǎn)業(yè)園模式的精妙之處，不僅在于優(yōu)化快餐行業(yè)的成本與利潤(rùn)公式，其在數(shù)字化深度介入方面也是另一大看點(diǎn)。從消費(fèi)者下單那一刻起，數(shù)據(jù)便開(kāi)始驅(qū)動(dòng)整個(gè)鏈條，同時(shí)系統(tǒng)提示的原材料需求也許已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)園的流水線上打包分裝。這種“以需定產(chǎn)”的模式，讓供應(yīng)鏈如同彈性十足的橡皮筋，能根據(jù)前端的需求靈活伸縮。

對(duì)消費(fèi)者而言，這場(chǎng)供應(yīng)鏈創(chuàng)新的體驗(yàn)可能細(xì)微卻實(shí)在：漢堡里的生菜和面包更新鮮，但對(duì)行業(yè)而言，這或許是從“規(guī)模擴(kuò)張”到“效率競(jìng)爭(zhēng)”的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。