海南省陵水黎族自治縣市場監(jiān)管局陵城市場監(jiān)管所以加強標準化規(guī)范化建設(shè)為引領(lǐng)，探索“舌尖上的托管”新型監(jiān)管模式，結(jié)合今年公布的《海南省校外托管機構(gòu)管理若干規(guī)定》，下好先手棋、管好責任田、打好組合拳，扎實推進“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”工程建設(shè)，構(gòu)建“低成本、強監(jiān)管、常震懾”的校外托管食品安全監(jiān)管體系，推動轄區(qū)食品安全治理水平不斷提升。

下好先手棋，夯實基層監(jiān)管根基。陵城市場監(jiān)管所認真分析總結(jié)經(jīng)驗，深化規(guī)律認識，提前謀劃、提前介入，于今年暑假前一個月，對轄區(qū)53家校外托管機構(gòu)開展全覆蓋檢查，逐家建立轄區(qū)校外托管食堂的問題整改臺賬，并要求9月1日前完成整改工作。

管好責任田，提升基層監(jiān)管效能。為嚴格落實食品安全“兩個責任”，陵城市場監(jiān)管所積極促進校外托管食堂后廚等功能區(qū)設(shè)施設(shè)備改造、升級，推動“明廚亮灶”建設(shè)。針對經(jīng)營者整改中遇到的難題，該所采取集中培訓、一對一指導等方式，引導企業(yè)樹立“食安在心、健康為上”的經(jīng)營理念，主動進行廚房軟硬件改造升級。該所還督促53家校外托管機構(gòu)在暑假期間對178項問題完成整改，全部完成“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”建設(shè)，實現(xiàn)校外托管食堂食品加工制作關(guān)鍵過程的可視化展示。

打好組合拳，加大基層監(jiān)管力度。近期，陵城市場監(jiān)管所聯(lián)合教育、公安、綜合執(zhí)法等部門，采用“四不兩直”突擊檢查、蹲點摸排“黑托管”等方式，開展校外托管機構(gòu)專項執(zhí)法檢查。其間，發(fā)現(xiàn)13家校外午托機構(gòu)未納入監(jiān)管，立即對其采取措施，迅速取締7家無證無照“黑托管”，確保1日內(nèi)“清零”；對5家持證校外午托機構(gòu)的問題限期整改；對1家證后核查不符合條件且拒不整改的校外午托機構(gòu)，撤銷其《食品經(jīng)營許可證》；對暑假期間已完成整改的校外午托機構(gòu)實行“無事不擾”，合理配置監(jiān)管資源，實現(xiàn)監(jiān)管的精準化、智能化。（李青）