記者從安徽省食品監(jiān)督所獲悉，該所持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管工作模式，聚焦壓實責(zé)任鏈條，構(gòu)建全周期閉環(huán)管理體系；聚焦筑牢防控鏈條，構(gòu)建全維度風(fēng)險預(yù)警體系；聚焦鍛強(qiáng)保障鏈條，構(gòu)建全要素能力提升體系。2025年以來，該所先后圓滿完成各類重大活動食品安全保障任務(wù)30余次，實現(xiàn)重大活動食品安全“零事故”目標(biāo)。

該所組織開展重大活動餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任三年提升行動，采取“診斷式檢查﹢解剖式分析﹢靶向式提升”組合式策略，分階段、閉環(huán)式推動餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任有效落實。

該所堅持把食品安全快速檢測作為重大活動食品安全保障的重要補(bǔ)充手段，通過“省級統(tǒng)籌﹢市縣實施”的快速檢測機(jī)制，做到快檢前置、應(yīng)檢盡檢。結(jié)合實際出臺《安徽省重大活動食品安全快速檢測工作指引》，明確抽樣檢測范圍、項目及操作流程等3部分6方面具體內(nèi)容，進(jìn)一步規(guī)范該省重大活動食品安全快速檢測工作。深化“檢研聯(lián)動”機(jī)制應(yīng)用，先后開展食品安全評價性抽檢70批次，篩查不合格樣品10批次，依據(jù)檢測結(jié)果動態(tài)調(diào)整監(jiān)管重點，實現(xiàn)風(fēng)險隱患靶向治理。

該所還深度融入長三角食品安全治理共同體建設(shè)，引入進(jìn)博會、亞運會等大型賽事保障經(jīng)驗，推動重大活動食品安全保障成果互鑒共享，建立“定期培訓(xùn)﹢動態(tài)抽考”能力提升機(jī)制，幫助從業(yè)人員提高食品安全管理水平。（薛定國 秦海波 李輝）