當前正值汛期，降雨頻繁、空氣潮濕，野外環(huán)境中各類野生菌類生長旺盛，如食用不當極易引起中毒甚至危及生命。北京市市場監(jiān)管局昨天發(fā)出風險提示，提醒勿到山林、公園、草地等野外環(huán)境采摘陌生菌類。

家庭應選擇超市、大型食品交易市場等正規(guī)渠道采購菌類，保存好購貨憑證。不到山林、公園、草地等野外環(huán)境采摘陌生菌類。不購買路邊攤販、流動商販販賣的聲稱新鮮采摘的不明菌類。

經(jīng)營菌類的餐飲服務單位應索要并查驗供應商資質，確保采購渠道安全、正規(guī)、可追溯。嚴禁采購、加工、經(jīng)營來源不明的野生菌類。加工野生菌類時，應通過沸水煮漂、延長烹飪時間等方法確保燒熟煮透。嚴禁涼拌生食或將僅輕微加熱或未完全熟制的野生菌類上桌。

中毒應如何應急處置？患者應立即到附近醫(yī)院就醫(yī)并主動將食用野生菌類的情況告知醫(yī)生。